L’Istituto Giordani promuove un progetto formativo fondato sul valore del sapere accompagnato dall'esperienza: gli studenti sperimentano in ambienti lavorativi qualificati, oltre che in situazioni simulate, ciò che imparano sui banchi di scuola.
Si tratta di un modello educativo basato sul "fare", fondato sulla certezza che "si impara facendo".